Meskipun nama minuman ini bir, tapi tidak memabukkan. Minuman khas dari betawi ini justru memiliki khasiat menghangatkan tubuh.

Bahan Bir Pletok :

• Air, 2 liter
• Jahe, 350 gram, memarkan
• Cengkih, 6 butir
• Kayu manis, 5 cm
• Kapulaga, 3 biji
• Serai, 5 batang, memarkan
• Kayu secang, 25 gram
• Pala, 1/2 butir, memarkan
• Gula pasir, 500 gram
• Garam, secukupnya

Cara membuat Bir Pletok :

1. Campur air dan gula dalam panci bertangkai.
2. Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
3. Tambahkan kayu secang, aduk rata.
4. Masukkan kayu manis, cengkih, kapulaga dan pala.
5. Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
6. Saring dan sajikan.

Untuk 10 gelas Bir Pletok

Tips Bir Pletok :

• Jika ingin aroma rempahnya lebih terasa, diamkan rebusan bir pletok semalam, baru kemudian disaring.
• Gunakan selalu gula pasir yang putih dan bersih agar hasilnya bagus.

Incoming search terms for the article:

bir pletokkandungan gizi bir pletokresep bir pletokkandungan bir pletokgizi bir pletokkandungan gizi pada bir pletokkandungan gizi dari bir pletokcara membuat bir pletokbir pletok resepkhasiat bir pletok

Tomato Concase adalah bumbu dasar dari rangkaian topping atau isian pizza. Jadi memegang peranan penting untuk keseluruhan rasa pizza. Pelajari dengan baik resepnya berikut ini.

Bahan Tomato Concase :

• Tomat kupas, 300 gram, cincang kasar
• Bawang putih, 2 siung, cincang
• Bawang bombay, 1/2 buah, cincang
• Bawang merah, 3 butir, cincang
• Tomat pasta, 1 sendok makan
• Daun basil, 4 lembar, cincang
• Oregano, 1 sendok teh
• Thyme, 1/4 sendok teh
• Daun bay ( bay leave ), 3 lembar
• Minyak zaitun, 2 sendok makan
• Gula pasir, 1 sendok makan
• Garam, secukupnya

Cara membuat Tomato Concase :

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tomat pasta, daun bay, oregano dan thyme. Aduk rata. Tambahkan tomat dan bahan lainnya. Masak di atas api sedang hingga tomat lunak dan air menyusut. Angkat.
3. Tomate concase siap digunakan.

Incoming search terms for the article:

tomato concaseconcaseresep tomato concasetomat concaseresep manisan tomatresep sub bawang roti tawarresep saus concaseresep minyak zaitunpengenyal tekwanresep pasta masakan

Cabuk Rambak adalah makanan tradisional khas Surakarta / Solo. Berbahan ketupat, sambal, dan pelengkapnya berupa karak atau kerupuk puli. Biasa disajikan di atas pincuk daun pisang.

Bahan Cabuk Rambak :

• Ketupat 2 buah, belah 2 bagian, iris tipis
• Karak / Kerupuk Puli secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bahan Sambal Cabuk Rambak :

• Wijen, 150 gram, sangrai, tumbuk halus
• Daun jeruk purut, 3 lembar, iris tipis
• Bawang putih, 4 siung
• Kencur, 1 cm
• Kemiri, 2 butir, sangrai
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Air, 2 sendok makan

Cara membuat Cabuk Rambak :

1. Sambal : Tumbuk bawang putih, kencur, kemiri, merica, garam dan gula pasir hingga halus.
2. Tambahkan wijen dan daun jeruk, aduk hingga rata. Tambahkan air, aduk kembali hingga rata.
3. Ambil daun pisang, bentuk pincuk. Letakkan ketupat di atasnya.
4. Tuang sambal secukupnya.
5. Sajikan dengan karak / kerupuk puli.

Untuk 3 porsi Cabuk Rambak

Incoming search terms for the article:

resep cabuk rambakcabuk rambakcabuk rambak soloresep cabuk rambak solorambakbumbu cabuk rambakresep karakResep Cabukresep sambal cabuk rambakrambak solo

Nasi Gudangan atau Sego Gudang dalam istilah jawanya, adalah nasi putih dengan sayur gudangan. Gudangan terbuat dari rebusan berbagai sayuran seperti daun bentis, daun bayung, daun singkong dan kecambah. Gudangan diberi bumbu atau sambal yang berbahan parutan kelapa dan cabe atau biasa dikenal dengan nama urap. Sego gudang banyak dijual di pasar tradisional di daerah Solo dengan bungkus yang khas yaitu daun jati. Sebagai lauk biasanya ditambahkan tempe goreng dan kremesan-nya. Khusus untuk resep Nasi Gudangan dibawah ini, sayur yang dipakai adalah daun pepaya dan daun singkong. Untuk daun singkongnya, agar cepat lunak dan warnanya hijaunya tidak pudar, bisa ditambahkan baking powder / soda kue ke dalam rebusan.

Bahan I :

• Nasi putih, 400 gram
• Daun pepaya muda / setengah tua, 300 gram
• Daun singkong, 50 gram
• Karak / kerupuk puli, secukupnya

Bahan II ( Bumbu Kelapa ) :

• Kelapa muda parut, 300 gram
• Bawang putih, 7 siung
• Kencur, 2 cm
• Daun jeruk purut, 4 lembar
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bahan Sambal :

• Cabai merah, 4 buah
• Cabai rawit, 3 buah
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Pelengkap :

• Mentimun, 1 buah, potong dadu, 1/2 cm
• Petai cina ( lamtoro ), 50 gram
• Kemangi, 1/2 ikat

Cara membuat Nasi Gudangan :

1. Panaskan air, rebus daun pepaya dan daun singkong dengan sedikit garam. Masak hingga daun lunak. Angkat, tiriskan, iris halus. Sisihkan.
2. Bumbu kelapa : Tumbuk semua bahan II, kecuali kelapa muda hingga halus. Tambahkan kelapa parut, aduk rata.
3. Campur daun pepaya dengan bumbu kelapa, aduk rata. Sisihkan.
4. Sambal : Campur semua bahan, tumbuk hingga halus. Sisihkan.
5. Letakkan nasi putih di atas piring saji, tambahkan campuran daun pepaya, sambal dan pelengkap.
6. Sajikan dengan karak atau kerupuk puli.

Resep untuk 3 porsi Nasi Gudangan

Incoming search terms for the article:

resep gudangangudangannasi gudanganresep nasi gudanganresep masakan gudanganbumbu gudangangudang resep masakan indonesiaresep nasi singkongresep bumbu gudangansayur gudangan

Bakmi Kethoprak adalah makanan sepinggan yang banyak dijajakan di daerah Solo. Campuran kuah kaldu sapi dengan bumbu-bumbunya menghasilkan rasa yang gurih. Berikut adalah resep Bakmi Kethoprak untuk tiga porsi.

Bahan Bakmi Kethoprak :

• Mie basah, 200 gram
• Taoge, 75 gram, siangi, rebus 1/2 matang
• Kol, 50 gram, iris tipis
• Seledri, 1 batang, iris tipis
• Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk kanji warna merah secukupnya
• Kacang tanah goreng (utuh) , 25 gram

Bahan Kuah :

• Air kaldu sapi, 600 ml
• Bawang putih, 5 siung
• Merica butiran, 1/2 sendok teh, sangrai
• Kecap manis, 1/4 sendok teh
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng, 1 sendok makan

Cara membuat Bakmi Kethoprak :

1. Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
3. Tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
4. Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya.
5. Tambahkan taoge dan kol di atasnya. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng.
6. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Incoming search terms for the article:

makanan sepingganresep hidangan sepingganbakmi ketoprakresep bakmi toprakbakmi ketoprak soloresep hidangan sepinggan indonesiaresep bakmi ketoprakmasakan sepingganbakmi toprakmakanan sepinggan lengkap

Pallu Basa adalah masakan khas Makassar selain coto makassar yang sudah terkenal itu. Dan konon Pallu Basa ini mempunyai rasa yang jauh lebih gurih dari coto, apalagi dengan tambahan serundengnya. Tentu saja cerita tersebut perlu pembuktian, salah satunya adalah dengan mencobanya langsung atau membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep masakan Pallu Basa untuk 3 porsi. Agar lebih nikmat, sajikan Pallu Basa dengan air jeruk, kecap dan sambal.

Bahan Pallu Basa :

• Daging sapi, 400 gram, potong 1x4x6 cm
• Kelapa parut, 100 gram
• Serai, 1 batang, memarkan
• Pala, 1/4 butir, memarkan
• Cengkih, 2 butir
• Kapulaga, 1 butir
• Kayu manis, 1/2 cm
• Santan cair, 300 ml
• Minyak goreng, 3 sendok makan

Bumbu Halus :

• Asam jawa, 1/2 sendok teh
• Merica bubuk, 1/4 sendok teh
• Ketumbar, 1/2 sendok teh, sangrai
• Adas manis, 1/4 sendok teh
• Lengkuas cincang, 1/2 sendok makan
• Jinten, 1/2 sendok teh, sangrai
• Jahe cincang, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara membuat Pallu Basa :

1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, tumbuk hingga berminyak. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, pala, cengkih, kapulaga dan kayu manis hingga harum dan matang. Angkat.
3. Masukkan daging, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan kelapa tumbuk, aduk rata.
5. Tuangkan santan sambil diaduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Incoming search terms for the article:

resep pallu basapallu basapallubasaresep pallubasaresep palu basaresep pallu basa makassarpallu basa makassarbumbu pallu basaresep masakan pallubasaresep masakan pallu basa

Jalangkote merupakan makanan khas dari Makassar, berbentuk mirip kue pastel. Agar hasilnya renyah dan tidak keras, waktu membuat adonan kulitnya jangan terlalu banyak diuli dan harus tipis. Untuk jelasnya simak resep Jalangkote untuk 10 buah berikut ini.

Bahan Kulit Jalangkote :

• Tepung terigu protein sedang, 200 gram
• Telur ayam, 1 butir
• Santan, 60 ml
• Garam, 1/2 sendok teh
• Minyak goreng, 750 ml

Bahan Isi Jalangkote :

• Wortel, 75 gram, potong dadu
• Kentang, 75 gram, potong dadu
• Daging sapi cincang, 100 gram
• Telur rebus, 2 butir, potong 6 bagian
• Taoge, 50 gram, siangi
• Soun, 25 gram, rendam hingga lunak
• Bawang perai, 1 batang, iris tipis
• Air, 25 ml

Bumbu Jalangkote :

• Bawang putih, 3 siung, iris tipis
• Bawang merah, 4 butir, iris tipis
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Pala bubuk, 1/4 sendok teh
• Kaldu bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Saus Jalangkote :

• Cabai merah, 4 buah
• Cabai rawit, 2 buah
• Bawang putih, 4 siung
• Bawang merah, 3 butir
• Garam, secukupnya
• Cuka, 1/2 sendok teh
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Air, 200 ml

Cara membuat Jalngkote :

1. Isi : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang perai, daging sapi, wortel dan kentang. Tuang air. Masak hingga 1/2 matang. Masukkan bahan isi dan bumbu lainnya kecuali telur. Masak hinggga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Kulit : Masukkan terigu dalam kom adonan. Tambahkan telur, garam dan santan. Aduk rata. Tambahkan 50 ml minyak goreng panas, uleni hingga adonan kalis. Gilas adonan hingga setebal 3 mm, potong bentuk bulat dengan diameter 10 cm.
3. Ambil satu lembar kulit, letakkan 2 sendok makan adonan isi dan 1 potong telur di atasnya. Katupkan dan rekatkan dengan putih telur membentuk 1/2 lingkaran, pilin tepinya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan sisa minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat dan sajikan.
5. Saus : Campur semua bahan saus kecuali air dan cuka, haluskan dengan blender. Panaskan 2 sdm minyak, tumis hingga matang. Angkat. Rebus air, masukkan bumbu tumis dan cuka. Masak hingga matang. Angkat.
6. Sajikan jalangkote dengan sausnya.

Incoming search terms for the article:

resep jalangkotejalangkoteresep jalangkote makassarjalangkote makassarresep kue jalangkoteresep jalang kotejalang kotecara membuat jalangkoteresep jalan koteresep kulit jalangkote

Katri Solo merupakan jajanan khas Solo yang berasa manis. Bila ingin jajanan ini disajikan dalam bentuk potongan, lapisi pisau andan dengan plastik atau oles dengan minyak kelapa sebelum pisau digunakan.

Bahan Katri Solo :

• Ketan putih, 250 gram, rendam 1-2 jam, tiriskan
• Santan, 125 ml dari 1/2 butir kelapa
• Garam, 1/2 sendok teh
• Daun pandan, 2 lembar

Lapisan atas :

• Telur ayam, 5 butir
• Gula merah, 125 gram, sisir halus
• Gula pasir, 50 gram
• Tepung beras, 50 gram
• Santan, 200 ml dari 1 butir kelapa
• Garam, 1/8 sendok teh
• Vanili bubuk, 1/4 sendok teh

Cara membuat Katri Solo :

1. Kukus ketan hingga setengah matang selama 10 menitan, angkat. Tuang santan, garam dan daun pandan. Aduk hingga santan terserap.
2. Kukus kembali ketan hingga matang selama 30 menitan. Angkat.
3. Olesi loyang ukuran 10x10x7 cm dengan minyak sayur / alasi dengan plastik, masukkan ketan sambil dipadatkan.
4. Kocok semua bahan kecuali tepung beras dan santan hingga rata. Masukkan tepung beras dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tuang adonan dalam wajan bertangkai, masak adonan sambil diaduk hingga adonan kental. Angkat.
6. Tuang adonan telur di atas ketan, kukus kembali dengan api sedang hingga lapisan atas mengeras sekitar 45 menit, angkat. Dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong. Sajikan.

Untuk 12 potong

Tips Katri Solo :
Agar lebih mudah mengeluarkan kuenya, alasi cetakan dengan plastik bening.

Incoming search terms for the article:

resep katri solokatri soloresep ketan putihRESEP KUE KATRI SOLOkue katri solokatrisolokue katrisoloRESEP KATRIresep kue katriolahan ketan putih

Ikan Parape selain dibakar bisa juga dimatangkan dengan teknik digoreng. Berikut resep masakan Ikan Parape untuk satu porsi. Selamat mencoba.

Bahan Ikan Parape :

• Ikan kerapu, 1 ekor, bersihkan, belah
• Air asam, 50 ml
• Bawang putih, 2 siung, cincang
• Kecap manis, 50 ml
• Margarin, 50 gram
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 8 butir
• Cabai rawit, 9 buah
• Cabai merah, 1 buah
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Gula merah serut, 1 sendok teh
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara membuat Ikan Parape :

1. Rendam ikan dengan 25 ml air asam dan garam selama 1 jam.
2. Campur 25 ml kecap dengan bawang putih, aduk. Bakar ikan sambil diolesi campuran kecap dan margarin hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sisa kecap manis dan air asam. Aduk rata. Tumis hingga harum dan matang. Angkat.
4. Letakkan ikan dalam piring saji, olesi dengan bumbu tumis.
5. Sajikan dengna irisan tomat, mentimun dan jeruk nipis.

Incoming search terms for the article:

resep ikan paraperesep parapeikan bakar paraperesep ikan bakar paraperesep ikan bakar bumbu paraperesep ikan bakar makassarRESEP IKAN KERAPUparapeikan bakar bumbu paraperesep bumbu parape

Pencok Lele adalah makanan khas Banyumas, mirip dengan pelecing ayam dari lombok, hanya saja bahan utama yang digunakan adalah ikan lele ( catfish ). Nama pencok biasanya tergantung bahan yang digunakan, bisa ayam, ikan ataupun yang lain. Agar tidak penasaran coba Resep Masakan Pencok Lele untuk dua porsi berikut ini.

Bahan Pencok Lele :

• Ikan lele ( ukuran kecil ), 4 ekor
• Air jeruk limau, 1 sendok makan
• Kecap manis, 3 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang putih, 6 siung
• Cabai merah, 7 buah
• Cabai rawit, 5 buah
• Gula merah sisir, 2 sendok teh
• Terasi, 2 sendok teh, bakar
• Garam, secukupnya

Cara memasak Pencok Lele :

1. Panggang ikan lele di atas panggangan / wajan anti lengket hingga lele matang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan air jeruk limau dan kecap manis. Aduk rata.
3. Letakkan lele yang sudah dipanggang di atas piring saji. Siram / beri atasnya dengan bumbu.
4. Tusuk-tusuk lele dengan garpu agar bumbu meresap. Pencok Lele siap disajikan.

Incoming search terms for the article:

resep masakan leleRESEP MASAKAN IKAN LELEresep olahan lelemasakan leleaneka masakan lelemakanan khas Banyumasresep masak leleresep masakan dari lelepencok leleresep makanan khas banyumas