Tips Membuat Minyak Ayam
Minyak ayam tidak ada yang menjual, padahal bisa membuat tumisan sayuran atau mie ayam kita jadi lebih enak. Jangan khawatir, kita bisa membuatnya sendiri.
- Sisihkan kulit ayam dari dagingnya, bersihkan bulu yang masih menempel. Apabila bulu susah diambil, rendam dulu kulit ayam dengan air panas. Kemudian ambil bulu-bulu yang masih menempel.
- Pisahkan daging ayam dengan kulit, cuci bersih.
- Potong-potong kulit ayam. Siapkan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan potongan kulit ayam, goreng kulit ayam hingga kering di atas api sedang.
- Angkat kulit ayam. Saring minyaknya. Simpan dalam stoples bersih atau botol setelah dingin. Minyak ayam siap digunakan.
Incoming search terms for the article:
Tips Sukses Membuat Ketupat, Lontong, dan Lepet
Membuat ketupat dan lontong di bulan Ramadhan sepertinya sepele, tapi banyak juga yang gagal membuatnya. Ada yang tidak matang, terlalu lembek, beras tidak menyatu atau matang berbutir sepertinasi pada umumnya. Agar tidak gagal dalam membuatnya, coba tips-tips berikut ini :
- Pilihlah beras yang bermutu bagus, cuci hingga bersih agar ketupat tidak cepat basi, teksturnya padat tapi lembut.
- Pilih selongsong ketupat yang masih segar, bersih, anyamannya teratur dan rapat, agar hasilnya padat dan bersih.
- Untuk selongsong lontong, pilihlah daun pisang batu, karena hasil lontong lapisan luarnya bisa hijau dan aromanya nikmat.
- Isi selongsong ketupat atau lontong jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Bila terlalu banyak isi, ketupat akan keras, tidak matang dan berbutir. Sebaliknya kalau kurang isi hasilnya akan lembek. Isi beras pada selongsong biasanya hanya 1/3-2/3 tinggi selongsong.
- Selama proses merebus, pastikan lontong dan ketupat terendam air. Jika saat merebus lontong/ketupat belum matang tetapi airnya habis, tambahkan air mendidih agar proses memasak terus berlangsung.
- Proses perebusan lontong dan ketupat sebaiknya tidak dicampur agar hasil ketupatnya bersih, tidak kusam karena getah daun pisang saat direbus bisa menimbulkan efek merah kecoklatan.
- Jika ingin ketupat lebih gurih, ganti air untuk merebus dengan santan.
- Setelah lontong/ketupat matang segera angkat, bersihkan, rapikan bentuknya dan angin-anginkan. Kalau ketupat biasanya dengan cara digantung.
- Sajikan lontong dan ketupat dalam keadaan dingin agar bentuknya bagus.
Incoming search terms for the article:
Tips Membuat Lepet
- Agar hasil bisa maksimal, simak tips berikut ini sebelum membuat lepet :
- Pilih beras ketan yang masih baru.
- Rendam dahulu beras ketan sebelum dibuat lepet. Lama perendaman tergantung jenis beras ketan yang digunakan, namun umumnya beras ketan direndam selama satu malam.
- Gunakan kelapa muda atau sedang agar lepet gurih.
- Pilih janur yang muda dan bersih.
- Isi selongsong lepet hingga penuh karena beras ketan tidak mengembang seperti beras biasa.
- Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan kacang tolo yang telah direndam semalam dalam adonan lepet.
- Pastikan lepet terendam air selama proses perebusan. Jika air telah habis, tetapi lepet belum matang, tambahkan air mendidih untuk melanjutkan proses memasak.
- Lepet bisa direbus bersamaan dengan ketupat, karena pembungkus, selongsongnya sama2 terbuat dari janur.
- Bersihkan dan rapikan bentuk lepet setelah diangkat dari perebusan. Tiriskan dengan cara digantung.
Incoming search terms for the article:
Tips Membuat Setup
- Pilihlah buah yang sudah pada titik matang tapi teksturnya masih keras.
- Untuk membuat aroma setup yang berbeda, tambahkan daun pandan, daun jeruk, kayu manis atau esen buah.
- Jika tidak ingin buah terlalu lunak, masukkan buah setelah larutan gulanya agak dingin.
- Setup sebaiknya dibuat sehari sebelum disajikan agar larutan gula lebih meresap.
- Untuk buah berdaging lunak, sebaiknya rendam dahulu dengan air kapur sirih sebelum dibuat setup.
