Pelecing Ayam

Resep Pelecing Ayam

Pelecing Ayam adalah masakan khas Lombok. Hidangan berbahan ayam ini mempunyai rasa pedas dan asam. Penasaran dengan rasanya ? coba Resep Masakan Pelecing Ayam untuk 1 ekor berikut ini.

Bahan Pelecing Ayam :

  • Ayam muda ukuran sedang, 1 ekor
  • Minyak goreng, 4 sendok makan
  • Jeruk limau, 3 buah

Bumbu Halus :

  • Bawang putih, 4 siung
  • Cabai merah, 9 buah
  • Cabai rawit, 5-10 buah
  • Terasi matang, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya

Cara membuat Pelecing Ayam :

  • Bersihkan ayam, belah bagian dadanya dan keluarkan isi perutnya jika masih ada.
  • Lebarkan badan ayam ( bentuk bekakak ), tusuk dengan bambu.
  • Panggang ayam di atas bara api / arang hingga matang. Angkat.
  • Campur bumbu halus, minyak goreng dan 3 buah perasan air jeruk limau, aduk rata.
  • Olesi ayam dengan campuran bumbu halus hingga rata. Panggang kembali ayam sambil dioles bumbu hingga kering dan meresap. Angkat, sajikan Pelecing Ayam hangat.

Tips Resep Masakan Pelecing Ayam :

  • Agar ayam lebih cepat lunak, lumuri ayam dengan parutan nanas dan diamkan beberapa saat sebelum ayam diolah.
  • Jika bumbu terlalu kental, tambahkan air secukupnya agar bumbu mudah dioleskan pada permukaan ayam.
  • Agar lebih nikmat, sajikan pelecing ayam dengan perasan air jeruk limau.


Incoming search terms for the article:

Comments

comments

No Responses

Add Comment