Pempek Keriting

Resep Pempek Keriting

Pempek keriting pada dasarnya adalah adonan pempek biasa yang dicetak dengan cetakan yang berbentuk seperti saringan sehingga menghasilkan bentuk kecil-kecil menggumpal mirip model rambut keriting. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya. Berikut adalah resep Pempek Keriting untuk 48 buah.

Bahan Pempek Keriting :

  • Adonan dasar pempek, 1 resep
  • Tepung sagu / tapioka 100 gram
  • Air, 2 liter
  • Air hangat, secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Mie basah, 150 gram, siram air hangat, tiriskan
  • Mentimun, 1 buah, buang bijinya, potong dadu kecil
  • Kuah cuka / cuko , 1 resep
  • Ebi tumbuk halus, 5 sendok teh

Cara membuat Pempek Keriting :

  1. Lumuri tangan dengan tepung tapioka.
  2. Bulatkan adonan, cetak adonan berbentuk menyerupai kerupuk keriting ( dengan cetakan untuk yuyu / saringan berlubang ).
  3. Rebus air dan 2 sdm minyak hingga mendidih. Masukkan adonan, rebus hingga matang dan mengapung, angkat.
  4. Celup adonan dalam air hangat. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Tips Pempek Keriting :

  • Ada dua macam penyajiannya, bisa basah atau kering. Jika suka yang kering tinggal goreng saja sebelum pempek disajikan.
  • Versi lengkapnya pempek ini disajikan dengan mie dan mentimun, namun tanpa kedua bahan itupun pempek ini masih terasa nikmat bersama kuah cuko dan ebi saja.


Incoming search terms for the article:

Comments

comments

Add Comment