Resep Jajan – Bika Ambon

Resep Masakan Indonesia

Resep MasakanBika Ambon

Bika ambon merupakan kue berwarna kuning dengan tekstur yang legit tetapi berlubang-lubang. Kue ini tidak menggunakan tepung terigu sebagai komponen utamanya, tetapi tepung sagu. Kue ini cocok dimakan sebagai teman minum teh.

Bahan I
–  10 butir telur diambil kuningnya saja
–  200 gr sagu tani
–  200 gr gula pasir

Bahan II: biang
–  1 sdm ragi roti (yeast)
–  1 sdm gula pasir
–  1 sdm tepung terigu
–  3 sdm air hangat

Bahan III
–  300 ml santan kental
–  2 lembar daun pandan
–  2 lembar serai
–  10 lembar daun jeruk

Cara Memasak Bika Ambon :
1. Untuk biang : campur semua bahan biang hingga rata. Diamkan sepuluh menit.
2. Rebus santan dengan serai, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih.
3. Dinginkan hingga hangat-hangat kuku.
4. Kocok kuning telur dan gula hingga halus, kemudian masukkan sagu, biang, dan santan. Aduk sampai rata, saring, lalu diamkan selama 3 jam.
5. Masukkan dalam cetakan, panggang dengan api bawah sampai kering, kemudian nyalakan api atas hingga matang.

Incoming search terms for the article:

Comments

comments

Add Comment