Resep Laksa Penang

Resep Masakan Laksa Penang

Laksa Penang merupakan laksa khas Malaysia yang dalam pengolahannya selalu menggunakan bunga honje atau kecombrang.

Bahan Laksa Penang :

  • Mi Lomi yang besar, 100 gram, cuci bersih
  • Ikan kembung, 150 gram
  • Air, 350 ml
  • Asam gelugur, 1 buah
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Garam, secukupnya

Bumbu Halus :

  • Bawang putih, 1 siung
  • Bawang merah, 5 butir
  • Cabai merah, 3 buah
  • Serai, 1 batang
  • Kunyit, 3 cm
  • Terasi / belacan, 1/2 sendok teh

Pelengkap :

  • Daun selada, 2 lembar
  • Telur ayam rebus, 1 butir, belah jadi 4 bagian
  • Cabai merah, 2 buah, potong-potong
  • Bunga honje / Kecombrang, 1/2 kuntum, iris tipis
  • Nanas, 100 gram, potong-potong
  • Mentimun, 50 gram, potong-potong
  • Bawang bombay merah, 1/2 butir, iris tipis

Cara memasak Laksa Penang :

  1. Rebus ikan dan asam gelugur hingga mendidih. Angkat ikan lalu suwir-suwir dagingnya.
  2. Masukkan kembali ikan dalam panci, tambahkan air dan bumbu halus.
  3. Bumbui dengan gula dan garam, masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat.
  4. Letakkan mie di mangkuk. Tambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah panas. Sajikan.

Untuk 2 porsi Laksa Penang

Incoming search terms for the article:

Comments

comments

Add Comment