Resep Penyet Terong


Resep Masakan Penyet Terong

Terong bisa dimasak dalam berbagai sajian, diantaranya penyet terong ini.

Bahan Penyet Terong :

  • Terong, 3 buah, potong tiap terong menjadi 2 bagian dan belah
  • Bawang putih, 1 siung, haluskan
  • Garam, secukupnya
  • Air, 100 ml
  • Minyak goreng, 5 sendok makan
  • Lalapan ( mentimun, kemangi, kacang panjang, kol ) secukupnya

Bahan Sambal :

  • Cabai merah, 2 buah
  • Cabai rawit, 5 buah
  • Bawang merah, 2 butir
  • Bawang putih, 1 siung
  • Tomat, 1 buah
  • Terasi, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Jeruk limau, 1 buah

Cara memasak Penyet Terong :

  1. Campur bawang putih, garam dan air, aduk rata.
  2. Rendam terong dengan campuran bawang putih hingga bumbu meresap.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis semua bahan sambal kecuali jeruk limau matang. Angkat dan biarkan uap panasnya menghilang.
  4. Haluskan bahan sambal di atas cobek, Tambahkan jeruk limau. Sisihkan.
  5. Panaskan 3 sdm minyak, tumis terong hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Letakkan terong di atas sambal dan penyet tapi jangan terlalu kuat. Sajikan terong penyet dengan lalapan.

Untuk 2 porsi Penyet Terong

Tips Penyet Terong :

  • Terong penyet biasanya disajikan bersama dengan ayam goreng, empal daging, tempe, tahu maupun lauk lainnya. Jika tidak begitu suka pedas kurangi saja cabai rawitnya.

Incoming search terms for the article:

Comments

comments

Add Comment