Resep Sapi Lada Hitam


Resep Masakan – Sapi Lada Hitam

Bahan I Sapi Lada Hitam :

  • 500 gram Daging Sapi (has), potong-2 tipis, lalu pukul-2 sebentar. Setelah itu, tusuk-2 pakai garpu, agar ada lubang-2 udara di antaranya.
  • 1 sdt maizena
  • 1/4 sdt lada putih bubuk
  • 1 butir telur ayam, kocok sebentar
  • 1/2 sdt garam
  • daun pepaya secukupnya (untuk membungkus daging agar empuk)

Bahan II

  • 150 gram bawang Bombay, iris tipis (bentuk cincin)
  • 6 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdm lada hitam, gerus kasar
  • 2 buah cabe merah, gerus halus
  • 1/8 sdt pala bubuk
  • 1 sdt maizena (campur dengan 1 sdt air, aduk rata)
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 cup kaldu sapi
  • 2 sdm mentega
  • Garam secukupnya

Cara memasak Sapi Lada Hitam :

  1. Lumuri daging sapi dengan 1/2 sdt garam, lada putih, 1 sdt maizena dan telur kocok. Bungkus dalam daun pepaya, dan biarkan selama 2 jam agar bumbu meresap.
  2. Lelehkan mentega pada wajan, lalu goreng daging sapi hingga setengah matang. Sisihkan.
  3. Tumis (note: api sedang) bawang putih dan bawang Bombay pada wajan bekas menggoreng daging tadi, aduk-2 hingga layu.
  4. Masukkan cabai merah, kecap manis, dan daging goreng, aduk-2 rata, lalu masukkan kaldu, aduk-2 lagi.
  5. Masukkan pala bubuk, maizena (yang telah dicampur dengan air), dan garam secukupnya. Masak (sambil sesekali diaduk) hingga kuah terlihat agak mengental dan hampir habis.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Note : Jika kurang “pedas”, taburi lada hitam bubuk secukupnya ke atas daging yang akan disantap.

Incoming search terms for the article:

Comments

comments

Add Comment