Tips Degan Bakar
- Untuk membuat degan bakar bisa menggunakan degan biasa atau degan hijau.
- Untuk membedakan degan biasa atau degan hijau, potong saja sedikit kulit luarnya atau yang biasa dikenal dengan “sepet”. Jika kulitnya berwarna merah muda, berarti degan hijau. Bila putih berarti degan biasa.
- Sebaiknya memilih degan yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Untuk mengetahui degan tersebut muda atau tua, pukul-pukul saja dengan telapak tangan. Jika bunyinya bung-bung bukan pok-plok berarti degan tersebut muda.
- Jahe untuk perasa sebaiknya menggunakan jenis emprit agar rasanya lebih tajam. Jahe jenis ini bentuknya lebih kecil dibanding jahe lainnya dan rasanya lebih tajam / pedas.
- Degan bakar konon memiliki khasiat mengusir masuk angin, batuk, capek-capek dan asam urat.
ADVERTISEMENT
