Mengenal Ciri-ciri Daging Sapi yang Asli, Daging Sapi Gelonggong, dan Daging Celeng
Bagaimana kita bisa memilih daging sapi yang asli dan masih segar? Kita harus mengenal ciri-ciri dari daging sapi asli, daging sapi gelonggong, dan daging celeng.
Daging sapi yang asli dan segar memiliki ciri-ciri sebagai berikut :
- Dagingnya berwarna merah terang dan lemaknya berwarna kekuningan.
- Tekstur dagingnya kenyal.
- Biasanya, daging sapi asli dijual dengan cara digantung.
Ciri-ciri daging sapi gelonggong sebagai berikut :
- Dagingnya berwarna pucat.
- Teksturnya lembek dan cepat busuk.
- Kadar airnya sangat banyak. Jika dagingnya ditekan akan mengeluarkan air.
- Biasanya dijual dengan cara digeletakkan di atas meja (tidak digantung).
- Jika direbus, daging sapi gelonggong akan menyusut lebih banyak daripada daging sapi asli.
Ciri-ciri daging celeng sebagai berikut :
- Dagingnya berwarna lebih pucat.
- Tekstur seratnya lebih halus.
- Lemaknya lebih tebal.
- Dagingnya lebih banyak mengandung air daripada daging sapi.
- Aroma daging celeng lebih amis daripada aroma daging sapi.
- Harganya lebih murah.
ADVERTISEMENT








